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万兴机械:谈谈我们再用杀菌锅​对罐头杀菌时的相关注意事项
发布时间:2021-11-24

有关利用杀菌锅对罐头杀菌时的注意事项介绍,以下是诸城市万兴机械有限公司的有关见解:     

   关于利用杀菌锅对罐头杀菌时的注意事项有以下几点:

  1、为避免微生物的繁殖,罐头从密封到杀菌之间的时间不能超过1h.

  2、杀菌前,由杀菌操作工检测罐头的初温是否符合杀菌工艺规程的温度.如果符合要求,则正常杀菌;如果不符合要求,则要先将罐头加热至规定的温度后,预热5分钟后再进行杀菌.

  3、杀菌时,杀菌笼上要安放热敏指示纸,避免已杀菌和未杀菌罐头混淆.

  4、利用杀菌锅杀菌过程中,如出现停电、停汽或者意外事故,可先暂停杀菌及时处理.待事故解决后,视情况按纠偏程序要求继续杀菌或冷却重新杀菌.

  5、杀菌后的罐头要迅速冷却到罐内温度40℃后自然冷却.

  6、杀菌锅整个杀菌过程,杀菌操作工要求严格按照杀菌工艺规程操作,认真观察水银温度计与自动记录仪、控制屏上的温度是否一致,并认真填写;罐头杀菌操作CCP监控记录.

  7、杀菌结束后的罐头做好记录后推放到静置间静置,静置时间不低于8h,并认真填写;罐头静置记录.

  随着社会经济的不断发展,杀菌锅不断提高它的使用性能,希望大家在制作美味的罐头的时候一定要遵守以上的注意事项.

    诸城市万兴机械有限公司主营杀菌锅,杀菌釜,高压蒸汽灭菌锅,高温杀菌锅,全自动杀菌锅,蒸汽杀菌锅,电加热杀菌锅,杀菌锅厂家,食品杀菌锅,水浴杀菌锅,玉米杀菌锅,罐头杀菌锅,饮料杀菌锅,肉制品杀菌锅,豆制品杀菌锅,熟食杀菌锅,豆干杀菌锅,咸鸭蛋杀菌锅,牛肉杀菌锅,鸭血杀菌锅,猪蹄杀菌锅,卤蛋杀菌锅,鸡爪杀菌锅等产品,质量有保证,交货期短.更多资讯欢迎您致电我公司,我们将竭诚为您服务.

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