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万兴机械:谈谈杀菌锅选型对食品生产的作用
发布时间:2021-8-21

双层水浴杀菌锅适应范围:1.罐头类:马口铁罐,铝罐2.软袋包装:铝箔袋,透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。3.塑胶容器:PP瓶,PP罐等不建议使用4.玻璃容器:不建议使用设计原理:锅炉蒸汽预热上罐处理水,供应下罐加热食品热源。分升温,保温,降温阶段。主要特点:上下双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统
循环风机式杀菌锅设备特点:热分布效果好、热穿透更快、杀菌效果更均一,节省能源。通风系统:完美覆盖所有产品,保持釜内蒸汽循环流动。应用范围广,适用产品多:对压力和温度的控制更加自由,可进行反压冷却,应用覆盖面更广适用范围:可适用于软包装、瓶装、罐装、袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、饮料等所有高温杀菌的产品。喷淋式杀菌锅适用范围:全功能杀菌锅适用于各类耐高温包装材料;1.玻璃容器:玻璃罐2.金属容器:马口铁罐3.铝罐塑胶容器:PP瓶、HDPE瓶4.软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。应用原理:采用间接加热间接冷却,提高杀菌效率,对原处理水降温冷却,避免了食品二次污染,保证产品口感和外观。旋转杀菌锅适用范围:果酱、八宝粥、果奶、含乳饮料(玉米乳、核桃乳、花生乳等有沉淀物的)等产品基本原理:食品在釜内连续缓慢回转,使其热传递更迅速均匀,有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。产品特点:釜内整体物料旋转,能充分利用釜内热量,达到釜内无死角,快速准确杀菌,此杀菌锅特别适用于包装物中固体比重比液体比重大,及各种浓度不同的粘性罐装食品,使其在杀菌过程中进行旋转,达到在保质期内,不分层不沉淀的目的。

 

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