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万兴机械:水浸泡杀菌锅杀菌工艺流程
发布时间:2021-8-4

水浴式杀菌工艺流程:   

①将包装好的产品装篮送入杀菌锅中,杀菌锅门关闭。然后杀菌锅门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。   

②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度。

③下水:上灌水倒入下罐。

④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水完全浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循环水的温度不断升高,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

⑤回收循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。

⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。

⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。

⑧降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

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