我们在正式操作杀菌釜前需要做一下准备和检查工作:1、确定本日生产产品种类和杀菌参数并作相应调整。 2、检查压缩空气、相关电源及蒸汽主管道压力是否正常,其它仪表是否正常。 3、检查泄气栓、釜门密封是否正常,釜内是否有异物。 4、启动冷却水自动供水装置。 5、按顺序依次开启排汽、溢流、排水、蒸汽、冷水开关,并观察阀门是否能够正常开、关。 6、打开冷水开关冲洗釜壁10—15秒钟,并检查釜壁和水质是否正常。做好这些准备和检查工作后我们才能开始杀菌釜的正式操作。