现在人们对生活质量的要求越来越高，体现在食品上就是对食品的环保安全性的重视。而杀菌锅的作用就是加工鸡蛋、罐头产品、包装食品等，让这些食品更加健康卫生。是现在食品加工行业中不可缺少的器械。

　　这种锅主要是用来杀菌的，我们知道，食物容易滋生细菌，如果吃了不卫生的食物，那很容易导致身体不舒服。而目的是清除食品中的细菌，保证食品卫生，这样我们吃起来就更加放心了。

　　杀菌锅杀菌的原理是利用高温来杀死细菌。细菌能够在一定温度的环境下存活，如果温度过高，那细菌就很难存活了，就是利用这一点来杀死细菌的。

如果要购买杀菌锅，那一定要选择质量好的，而不仅仅是便宜的，这种锅的类型有很多种，不同类型价格不同。可以根据实际需要去选择。