诸城市万兴机械有限公司--杀菌锅、杀菌釜、夹层锅、杀菌设备、灭菌锅专业生产制造
  首页 公司简介 新闻中心 产品中心 企业文化 企业荣誉 客户服务 联系我们 人力资源  
  今天是:2024年3月28日 星期四 欢迎来到诸城市万兴机械有限公司网站!拥有万兴 事业成功
  站内导航  
· 公司新闻
· 业内新闻
  新闻动态  
· 万兴机械杀菌锅厂家:夹层锅厂...09-02
· 诸城万兴机械杀菌锅厂家:夹层...08-31
· 万兴机械杀菌锅厂家:反压式杀...08-27
· 万兴机械杀菌锅厂家:食品机械...08-24
· 万兴机械杀菌锅厂家:致没有用...08-20
· 万兴机械杀菌锅厂家:小型半自...08-17
· 万兴机械杀菌锅厂家:杀菌锅的...08-13
· 万兴机械杀菌锅厂家:高压杀菌...08-10
· 万兴机械杀菌锅厂家:从一下几...08-06
· 万兴机械杀菌锅厂家:全自动杀...08-03
 
业内新闻  
 
食品机械杀菌锅、杀菌釜的热力杀菌原因
发布时间:2015-9-5

食品罐装技术是长久保存易腐食品方法之一,它在各种食品保藏方法中发展时间较短。法国糖果商尼古拉、阿培尔于1809年前发明此新的食品保藏方法时,只是知其然而不知其所以然,一段很长时间里认为是因该法可以隔绝空气,在无氧化作用下才能保藏食品不坏,50年后巴斯德证实该法之所以能保藏食品不坏是因为它接受了加热处理,能使密封容器内腐败微生物死亡所致。 食品本身还含有各种酶,当食品被采收或被屠宰后往往也会分解食品使其不堪食用。但一般这些酶的抗热性不强,通常在装罐前的热处理中就失去活性。而微生物的耐热性一般均比酶强,所以罐头保藏食品的热处理的杀菌对象主要是腐败微生物。 过去只是采用沸水杀菌,当出现腐败时只是任意延长杀菌时间,这种方法并不科学,正如罐头加工者说:“有时罐头保存,有时就不能保存”。1874年巴尔的摩的一位罐头加工者A.K.Shriver发明用密封杀菌锅杀菌,这就成为科学杀菌年代的开始。 微生物在高于适当生长温度环境下就会渐渐死亡。当食品加热到某一高温,并保持一段时间使腐败微生物失去生命力以保藏食品的过程称为杀菌。罐头杀菌处理要使该食品罐头在一般运输存储条件下不腐败变质故称之为商业无菌。

杀菌锅

【返回】  【回顶部】
 
关于我们 | 产品中心 | 企业荣誉 | 客户服务 | 联系方式
诸城市万兴机械有限公司 版权所有 Copyright ? 2012 zcwxjx.com All Rights Reserved.
致远科技 技术支持 鲁ICP备15028369号-1
诸城万兴慧聪  诸城万兴阿里  夹层锅  塑钢标志桩  去毛刺机  加气混凝土设备  温湿度记录器  真空滚揉机  冲击破配件  小型镗孔机  高频感应加热机  钻铣床  污泥斗  扒渣机  暖气片  电动油桶车  山东造价咨询  山东工程造价  致远企业云服务平台  诸城市财务软件